一张十人座的圆桌面只坐他们五个，正经吃饭的只有连玉一人。

    用盆装的杀猪菜刚端上来连玉眼睛当时就是一亮。酸菜丝儿不粗不细切得刚刚好，里边的葱花却有指甲盖儿那么大，姜片恨不得跟筷子一样厚，五花肉烀得软而不烂，入口满嘴都是肉香。

    最重要的是，菜里到处散落着煮碎的块血肠。现在市场里或者图省事的饭馆做出来的杀猪菜全都是糊弄，菜是菜，血肠是血肠，装盘之前把菜和血肠一起回个锅就算刚出锅的杀猪菜了，根本不对味儿。

    这家绝对不糊弄人，他们家肯定在炖酸材时候就把血肠下到里边了，不然血肠不会碎成这样。细品的话能尝出来菜里有些微的脏腥味儿，就是因为血肠的味道已经彻底跟菜融为一体的缘故，没有这点脏腥味这道杀猪菜还真未必能这么好吃。

    血肠也是按照老以前的做法，用荞面混合猪血灌的，比例掌握得刚刚好，夹在筷头颤